舌尖上的英国：不可错过的英国美食

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所属分类：英国美食

习大大在英国乡村小酒吧里，喝着啤酒，吃着炸鱼薯条，轻轻松松就把全世界的注意力吸引到了英国这道特色美食上。可是别以为英国就只有炸鱼薯条，小编就来带你一起看看英国还有啥不可错过的美食。

腌鱼

这种腌鱼使得我们不去嘲讽英国的食品。它的制作非常简单，仅仅只是半片腌熏过的鲱鱼。这是个普通的早餐食品，特别对于城市中，低下层的老百姓来讲，新鲜的鱼是十分稀有和昂贵的。而现在任何人都可以在任何时间享用腌鱼，特别是在烧烤中最常见。

羊肚杂碎

即使羊杂并不是起源于苏格兰，但是羊们肯定是最享受那里的天气。这道苏格兰的国菜，有一个可怕的名声，这与它的实际是不符的。羊杂的原料是羊身上最不好的地方——内脏。但它的味道会让你忘记这个成见。

英式早餐

赶时间的人可不适合吃全套的英式早餐，因为它吃起来很费时。英式早餐一共包含开胃小吃（新鲜果汁、梅子或柚子）、谷物、主菜、英式奶茶、土司和果酱五道菜。其中，主菜一般由煎炸食物组成，例如煎培根和煎鸡蛋。现在，许多餐馆都全天候提供英式早餐，出于营养均衡的目的，他们会将西红柿、蘑菇、卷心菜煎土豆和罐头豆子作为主菜的一部分。

苦啤酒

苦啤酒是英国最具代表性的啤酒，堪称国粹。它起源于18世纪，起初是作为英国传统麦芽酒的替代品，最大的特点是酒精度数低，以窖藏温度供应，仅需几日便可发酵。20世纪，为享受更大的折扣优惠，很多酒吧成为特定酒厂产品的专营店。苦啤酒以其快速的生产周期，无疑成为酒厂经营者提高啤酒供应效率的妙方。如今，苦啤酒品质依旧，您依然走入英国酒吧，品尝一杯酒窖温度、无泡沫、低度数的正宗苦啤酒。

仰望星空派

仰望星空，就是Stargazy Pie。一群小鱼睁着不能瞑目的双眼，仰望着那湛蓝的星空。这是英国的一群来自康沃尔郡的人们发明创造的。人家本来的意图是在烤派的时候让油能倒流，这样就什么材料都不浪费了。其实，英国人也知道这个是个搞笑餐(fun dish)，只有一些特殊场合或者逗孩子的时候才弄。

威尔士兔子

威尔士兔子是一种点心，英国人从18世纪就开始食用，可见其历史悠久。制作起来其实很简单，就是在土司上放上一片芝士，再涂抹上一层酱汁，烘烤而成。当然，各地的吃法有所区别，有的比较重口味，加上芥末或者辣椒酱。

香肠和土豆泥

英国酒吧点单率极高的一道菜，几乎每家都有。香肠主要以湖区特产的坎伯兰香肠为最佳选择。通常一份是3根香肠铺在大量土豆泥上，或是一长条的绕成圆圈的香肠。因为土豆在英国被看作是主食之一。然后淋上相当于英国“耗油”的洋葱牛肉汁。也有的地方，配合当地的特色，加入了派或布丁。

英式查佛

象布丁一样，是英国的传统甜品，通常由水果，蛋糕或是饼干，奶油一层一层做成，层层叠叠就是查佛的最大特点，此外，用甜酒比如雪利酒淋泡过的蛋糕或是手指饼，也是查佛的独特之处。水果的清甜加上美酒的香醇，算是非常独特的甜品。除了那些英国人离不开的烤豆、鱼和炸薯条外，英式香肠外，这个很英式的查佛算是英国人最离不开的甜点了。