英国美食种草 | 爱我你怕了么？

一提到英国总能想到太多的东西

🇬🇧🇬🇧🇬🇧

是阴冷潮湿的空气

是高大威严的建筑

是《唐顿庄园》的复杂与人性

是哈利波特和他的魔法学校

是贝克街221号的夏洛克和华生

是查令十字街84号的书信

... ... ...

还是炸鱼薯条与它黑暗料理的“盛誉”

🍴🍴🍴

在知乎上看到过一则笑话，

说这里是天堂：英国警察、德国技师和法国厨师

说这里是地狱：德国警察、法国技师和英国厨师

英国真的是美食荒漠么？

嘘，别说话，看图👇👇

“hi，

  英国”

(本篇美食推荐仅限于线路所在地：

伦敦、科茨沃兹、巴斯小镇、埃克塞特等)

来英国怎么能不吃这些

① 炸鱼薯条

这一传统美食是将鱼(一般是鳕鱼和 黑线鳕)两面裹粉后煎炸，再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。最有趣的是炸鱼薯条那独特而著名的包装了，它们不是装在盘子里，而是用报纸包起来。据说，最早选用包炸鱼薯条的报纸一定是当天的泰晤士报，这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了。（当然由于食品安全问题，已经将报纸替换了）

② 约克郡布丁

约克郡布丁并不是我们想象中的那种布丁，它更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆，由类似做煎饼用的面糊制成。约克郡布丁又称为烤油布丁，因为烹饪的最后一步是将面糊放在烤肉下面的一个大罐子里烘烤，以让布丁吸收烤肉滴下来的汁水，这样做出的布丁肉香浓郁，美味诱人，它多为烤牛肉的配菜，以独特的牛肉香味闻名世界。

③ 英式查佛

像布丁一样，是英国的传统甜品，通常由水果，蛋糕或是饼干，custard,奶油一层一层做成，层层叠叠就是Trifle的最大特点，此外，用甜酒比如雪利酒淋泡过的蛋糕或是手指饼，也是Trifle的独特之处。水果的清甜加上美酒的香醇，算是非常独特的甜品。

④ 康沃尔馅饼

传统的康沃尔馅饼，是用小块牛肉、土豆块、蕉青甘蓝、洋葱和一些清淡的调料做馅，然后包成字母“D”的形状烤制。

⑤ 威尔士兔子

将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热后，涂在吐司上烤制而成。威尔士兔子在各地有各种各样的做法，配方不同，有时会加入芥末酱、辣椒粉和伍斯特郡酱汁。

⑥ 奶油茶

奶油茶是德文郡和康沃尔郡的传统食品，通常由红茶、司康(烤饼)、草莓酱以及凝固的奶油组成。但在不同地域的习惯却不同，在德文郡，习惯把草莓酱抹在热的司康上，然后再抹上奶油。而在康沃尔郡，一般则是先抹奶油。

听说这些餐厅让人去了还想去

Breakfast Club

(伦敦)

要说伦敦最佳、最潮的早餐店，那就一定是The Breakfast Club。在伦敦有6家分店，是一家不能预约总是排满人的餐厅，推荐muffin egg系列，美式pancake，当然必须有经典英式早餐，Breakfast Club其实不只卖早饭，也有午餐和晚餐，早饭的餐单从开门供应到下午5点。这家位于Soho的老店里的墙上贴满了来自世界各地的人留下的宝丽来、餐巾和明信片。

地址：33 D Arblay Street W1F 8EU

Burger and Lobster

(伦敦)

这家位于soho区的Burger and Lobster是当下伦敦最火的餐厅之一，这里主打龙虾与汉堡，以量足味美著称，每天中午12点开门迎客。进入餐厅就可以看见开放式的厨房和水族箱中张牙舞爪的龙虾。一入座热情的服务员就会直接问“Burger or lobster”，龙虾和汉堡，龙虾又分为两种做法：烤（grilled）和蒸(steamed)，并伴有两种特制的酱汁，PlainButter（纯黄油）和Plain Butter+Garlic Sause(蒜蓉黄油酱），可以根据个人喜好随意搭配，再加上一份沙拉和薯条。龙虾肉很饱满，如果能整块取出，蘸上特制酱料，一口下去炒鸡满足。

地址：36-38 Dean Street Soho London W1D 4PS

Barrafina

(伦敦)

这家餐馆有着最优秀的厨师长Nieves Barragan，来自于西班牙最美城市SanSebastian的最顶尖厨师。自2007年以来，人们都不远千里排队来这里品尝经典佳肴：经典玉米圆饼、酸豆章鱼和名为presa Iberica的猪肩肉。这家餐馆的烹饪秘诀绝对是吸引食客们的妙招。

地址：‪54 Frith Street, ‪Soho, W1D 4SL

Medlar

(伦敦)

主厨兼餐厅所有者Joe Nairne坚持让他的食物说话，舍去繁杂的制作程序和加工，简单的注入法式灵感的菜肴征服了顾客，他们家的价格也十分合理，三道菜品的午餐和晚餐只要£35左右。

地址：‪438 KingsRoad, SW10 0LJ

Sally Lunn’s

(巴斯小镇)

Sally Lunn’s House所在的建筑始建于1482年，是巴斯最古老的建筑之一，1-3楼是餐厅，楼下的厨房博物馆并不大，却复原了罗马与中世纪时期的建筑风格并介绍了那时的烘焙方法、工具和过程。一份下午茶要6镑多，有半个Sally Lunn面包加果酱、奶油或其他配料，以及茶或咖啡。一份不到12镑的High tea套餐，里面包含烟熏三文鱼套餐和一份搭配草莓酱的Sally Lunn cream tea。如果想要外带也是十分方便的，1.6英镑一个的Sally Lunn面包，买3赠1。这里还能买到自家的茶、咖啡，果酱、蜂蜜，都是手信的不二之选。

地点：4 North Parade Passage, Bath, UK

听说伦敦有四家米其林三星餐厅诶 🙈🙉🙊

Restaurant Gordon Ramsay

伦敦最负盛名的米其林三星餐厅，由高调的著名的“地狱厨神”Gordon Ramsay创立。据说必须要提前三个月预定，而且要预付200英镑，爽约的话是不退的。

地址： 68 Royal Hospital Road, London SW3 4HP

Alain Ducasse At The Dorchester

低调的Alain Ducasse是当今世上最有成就的名厨之一，他亦是米其林历史上的传奇。33岁时已获得米其林三星厨师的荣誉，而其带领的团队所经营的30家餐厅，共摘得21颗米其林星。这家餐厅也一定要提前预定，一般提前一个月以上。

地址：53 Park Lane London W1K 1QA

The Fat Duck

The Fat Duck每天会接到来自全世界各地3万多通电话。如果想在这里用餐，必须至少提前三个月订位，且不一定订得到。它的主人Heston Blumenthal是英国分子美食的先驱。The Fat Duck的菜都是传说中的分子料理，菜品很讲究用餐时整个氛围，让你有身临其境的感觉，其中蜗牛粥、沙丁鱼烤冰糕、熏猪肉鸡蛋雪糕和鲑鱼水煮甘草等特色美食让人回味无穷。

地址：High Street, SL6 2AQ

The Waterside Inn

这家米其林三星餐厅位于伦敦边上的小镇，外表看起来毫不出众，与一般的小酒吧差不多大小，仅有十张桌子。主厨alain roux是三星餐厅主厨中唯一入选甜品协会的，所以他做的糕点很受期待。主食中的angus牛排也是极力推荐，还搭配了鹿肉、南瓜包菠菜和野生蘑菇配胡椒酱，鹿肉略咸，口感酥烂，牛排切开后呈诱人的粉红色。同样需要提前预定。

地址：Ferry Rd, Bray, Berkshire SL6 2AT

                             （以上资料均来自网络）

嘻嘻嘻

是不是很期待在英国的吃货之旅了呢

好想去英国

把这么这么多美食

全部吃掉喔

😋😋😋