英国美食在魔都打了个翻身仗

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据说这还是英国的国菜

而在魔都交通大小安静的一角，却入驻了一家英国餐厅派社Pie Society。它没有选在热闹的商圈，而这块小地方说安静也不算安静：一到夜晚，潮人们纷纷在附近的uptown或者DADA BAR门口聚集。

派社是由地下音乐高手DJ Siesta一手打理。16年来DJ Siesta一直是英伦舞曲界的王牌打碟手，接下来她将要发挥她的神奇手艺，把英国最具代表性的美食带进中国。

数个世纪以来，Pie一直是英国最重要的正餐之一，而在伦敦，Pie & Mash这个国粹填补了大英帝国的丰富历史，并丰富了其悠久的历史内涵。小店的宗旨就是要给上海带来最正宗的英式菜，一切都是为了尽可能打造出完全跟英国当地风格如出一辙的咖啡馆。

不同于英国那些典型的街边咖啡馆，这里的装修和设计更加的时髦，但这却丝毫不影响它能够给你宾至如归的感觉。木制餐桌温馨柔和，而白色瓷砖砌成的墙壁干净、整洁，令人眼前一亮。

这家小店的正宗，体现在诸多细节之处。调味料都是英国的经典牌子；茶的部分则包括了英国经典的格雷·伯爵茶(Earl Grey)、PG Tips红茶和约克郡传统英式茶(Yorkshire)。为了能够让客人感受到地地道道的英国气息，店家甚至每天早晨播放BBC广播1台的早间节目。

餐厅的派大约有八种之多，价钱均为48元。经典派有牛排派、牛肉腰子派和蘑菇鸡肉派，还有几款特色派——芝士肉馅派、印度鸡肉派和素食主义者喜欢的牧羊人蔬菜派。

经典的吉尼斯黑啤牛肉派(Seriously Beefy)，可以搭上这些配菜——香滑薯泥(12元)、牛肉酱汁(8元)、薄荷青豆泥(12元)。炖至刚刚好的牛肉配上刚刚好的英国艾尔啤酒，切开的时候，溢出牛肉浓浓的原味，和着派的酥脆，瞬间俘获你的味蕾。经典的青豆泥加上薄荷味的调料，在原本的甜腻上多了一层清凉。

印度咖哩鸡肉派(The Premiership)，单从名字看，就能看出老板对英超联赛的热爱。酥软的鸡肉用印度咖哩浸泡，然后经过慢火烹煮，之后切成丝，浇上菠菜汁和番茄汁，别有一番滋味。咬上一口，满满的鸡肉馅瞬间溢出，十分满足。其他的配菜还有红心薯泥（12元）；洋葱汁、芒果甜酸酱或甜洋葱酱，价格均为8元。