如何在陌生城市寻找美食？知道这些，英国都能变成美食天堂！

味觉不仅是个人记忆，也是一座城市的独特属性。当你来到一座新的城市，要如何用味蕾探索其中的奥秘？以伦敦为例，所长今天就来教你制造属于自己的“吃货城市地图”。

来到一个新的城市，首先要善用美食APP。即使到了国外，也有好用的类似“大众点评”的美食应用，例如“yelp”。有了基本工具，还需要在其中大量的餐厅中筛选出最佳目的地。怎么做？所长向你丢了一堆套路：

必备基本款：

不能错过的特色美食

将那些独一无二的新鲜味觉统统收割。

一次“不能免俗”：地道本地菜

对于旅行者来说，它是妈妈的家常菜一样的存在，也许不甚特别，但有着这个城市的温度和性格。

图：Poppies官网

图：wordpress.campusdansaert.be

东伦敦并不富庶，但是东伦敦有着英国最地道的“家常菜”：炸鱼薯条（fish&chips）。在这间名叫POPPIE’S的餐厅，炸鱼的用料都是每天从市场新鲜采购的，炸出来的鱼条外酥里嫩，还真的不是我们印象里的快餐。不过也许是和周黑鸭一样的魔性存在？这家店经常排起长龙，不过每次排队都很值得。

POPPIE’S SPITALFIELDS

地址：6-8 Hanbury Street, E1 6QR

一种“情调”：有趣的特色店

也许文艺至极，也许风格诡异，但它是这个城市的任性。

倒立鸡。 图：Tramshed官网

约克郡布丁。图：Tramshed官网

Tramshed地下展厅。 图：Tramshed官网

Tramshed，一个艺术馆一样的餐厅，爱博物馆的朋友可不要错过。室内的陈设出自影响了英国当代艺术发展的Damien Hirst之手，由于艺术家对于动物身体的偏爱，餐厅正中的半透明玻璃箱内陈列着一头公牛和一只公鸡的标本。餐馆的地下一层是一个小型展览室，定期有不同的展览，很值得一看。至于食物，出了名的倒立鸡倒是不如前菜约克郡布丁来的惊艳。

Tramshed

地址：32 Rivington Street, London EC2A 3LX

一次“收集”：“打卡”圣地

吃货的地标性存在，若是不去，心里一定会空落落的吧？

图：thesloaney.com

图：visitlondon.com

Fortnum& Mason据说是女王大人喜欢的百年老店。的确，里外的装修都极尽奢华。下午茶40+磅一个人，价格贵，但是谁让它有伦敦皇家的气质呢？Tiffany蓝的茶具让人少女心炸裂！

Fortnum& Mason

地址：181 Piccadilly， London  W1A 1ER

生活在此地：

吃吃喝喝的日常

最平凡的一日三餐，一个城市真实的味道。

 一声“早安”：清晨的早餐

睡眼迷蒙，懵懂又萌动。早餐是城市不加修饰的青涩可爱。

图：Timeout

虽然焗豆子看起来不太好吃，但是回国之后还蛮想念的。一份全英式早餐包含培根、香肠、黑布丁、煎蛋、炒土豆、烤蘑菇、番茄汁焗豆子、烤番茄、面包，分量可真是不小。这家The Breakfast Club算不上多特别，但全伦敦有9家分店，如果离住处不远，可以去尝试。其实英国的早餐店，稍有点人气的都各有特色，值得一试。

The Breakfast Club SOHO分店

地址：33 D’Arblay Street   W1F 8EU

图：uk.businessinsider.com

图：Dishroom官网

Dishroom是家来自孟买的咖啡馆，在伦敦有四家分店。第一次去，喝了印度可乐，点了烤奶酪、斑点炒蛋、培根卷……好多样。个人很喜欢它家的烤串，所以后面零零总总又去过四五次。

Dishroom

地址：7 Boundary Street London E2 7JE

一次“聆听”：悠闲的下午茶

坐在窗边看看车、看看人，或者就坐在桌边，品尝美味。在城市的树洞里，度过惬意的时光。

图：Albion官网

图：Albion官网

图：Albion官网

在伦敦的最后一个月，最偏爱的事情，是每天慢悠悠坐着公车，从西边晃悠到东边，坐在咖啡店里面，投着简历，听着来来去去的人谈工作、聊生活。Albion是最佳场所，电源插座充足，窗子够大够明亮，红丝绒松软得刚刚好。兼卖有机蔬菜，食物的品质很好。

Albion Shoreditch

地址：2-4 Boundary Street, Shoreditch,  London E2 7DD

一次“放纵”：冲动的宵夜

夜色里，走到哪儿、碰到什么样的店，都是一种运气，也是日后记忆里这个城市的态度。

全天候营业。 图：gannet39.com

通宵写论文时的最爱。 图：timeout.com

7天24小时全年无休，这家店简直就是住在东伦敦学生的福利！Beigel其实可以简单理解为外国版的肉夹馍，只不过不像中国的肉夹馍要把肉卤好、切好、加菜，英国人简单粗暴，烤过的面包夹上大块的肉或鱼片，便是一顿美餐！一个面包只需要25便士，一个牛肉beigel三磅，鱼肉beigel一磅多，起司蛋糕80便士，便宜又美味！

Brick Lane Beigel Bake

地址：159 Brick Lane, Shoreditch, London E1 6SB

一种“忙碌”：高人气外卖

“假装我在这里生活”系列，如果你特别喜欢这个城市，但匆匆旅程又让你觉得呆不够，那么一定要试一试，这是“过客”的自我催眠，也是“过客”的自我觉醒：前者说的是体验一把本地上班族的心思，后者说的是也许你会记住这个快餐的味道，最终发现其实大家都还是要面对相似的忙碌工作日。

前段时间英国脱欧公投，Nando’s曾表示如果脱欧成功，那么这间全英比肯德基火一万倍的烤鸡店将关闭它在英国所有的门店╭(╯^╰)╮ 是的，最后英国公投通过了，烤鸡店没有关，但只要好吃，管你有木有啪啪打脸！外卖网址拿好，不谢。

Nando’s

网址：takeaway.nandos.co.uk

另有两个英国版“饿了吗”一样的存在：

Just Eat

网址：just-eat.co.uk

hungryhouse

网址：hungryhouse.co.uk

一个“小确幸”：超市美食

标签上不同的价格、货架上不同的零食牌子、本地的酸奶面包半成品熟食……它们就好像是这城市为吃货准备的邮戳、冰箱贴，有趣的都在细微之处。

Sainsbury's超市买的糯糯的香草奶油米酸奶

英国的食物中淀粉、糖、脂肪的含量很高，这个国家的甜点又很好吃，一不小心就管不住嘴！为了找寻一些些心理安慰，这个名字叫做“体重守护者”的酸奶成了冰箱里的常备零食。

独家记忆：

私人珍藏的美味

有些味道，只想当做秘密，藏在心底。

一次“同呼吸”：有意义的店

在那里，留下了关于某个人、某段时光的味觉记忆。

图：Duck & Waffle官网

图：Duck & Waffle官网

曾和友人相约一起去这家口碑很不错、有着烤鸭+华夫饼的“奇葩”组合的店，但最后未能结伴成行，一前一后分开去品尝了。虽然遗憾，但毕竟我们记得了同一种味道、同一个城市的角度。能让你放进私人回忆的那家店，又在哪里呢？

Duck & Waffle

地址：Heron Tower, 110 Bishopsgate, London EC2N 4AY

一次“偶遇”：路边小店

它是生活情趣一般的存在，是“一见钟情”或“一次没有成功的告白”一样的存在，是“遇见的都是历史”的存在。

图：Lanka官网

Lanka是日本糕点师开的一家用料很足、口感狂赞的甜点店。如果不是住在Finchely Road，我大概也不会发现这家店。一见钟情是一件可遇而不可求的事情，但比一见钟情更妙的是，在第一次被这家的草莓抹茶蛋糕俘虏之后，我翻开记录好吃的甜点店的备忘录，才发现很久之前，我就标记过这家店：“口碑很棒，记得要找来尝”。

Lanka

地址：9 Goldhurst Terrace, London NW6 3HX

以上的所有都勾勒着我对于这个城市的回忆，它是一个吃货城市地图不完整的一部分，下次再回去，这份地图会随着清单的更新而更完整。愿你也拥有一张美味、完满的城市地图。

所长说

  你关于一座城市最深刻的美食记忆是什么？

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题图：scottgrummett.com

本文来自果壳网

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