在很多人的印象中，英国人的食物大多是黑暗料理，驰名英国大街小巷的fish and chips（炸鱼薯条）是这样的：
而在网上流传英国的烤牛排是这样的：
但实际上，这些照片完全是为了黑而黑。
如果谁敢跟我说中国的麻婆豆腐是下图这样的，我非顺着WIFI去抽他不可。
所以一个地方的菜是否好吃，还得看厨师的水平，在一些历史比较悠久的好餐馆做出来的炸鱼薯条其实是这样的：
我一个朋友曾经跟我说过，如果你觉得你吃不惯哪个地区的菜那可能是你没吃过好的；而你说的吃不惯可能是因为那个厨师比较low。
我觉得这话还是颇有几分道理。
英国人其实只是和我们的饮食习惯不太一样，他们的早餐很丰盛，午餐很简单，其实不管是家里自己做的，还是一些餐馆早餐，都很讲求内容丰富，营养均衡。
最常见的是：培根香肠＋煎鸡蛋＋煎蘑菇＋番茄焗豆
英国的午餐极其简单，一般是一份“打包午餐”，通常是一个三明治，一包薯片，有少量的水果。调查显示英国的上班族花在午餐的时间一般不到五分钟，其简单程度可想而知。
我想这可能就是英国菜总被黑的原因吧？
由于午餐过于简单，英国的下午茶便成为不可或缺的环节，这也成为英国比较独特的饮食习惯之一。英式红茶加奶也成了风靡世界的一种新喝法。
英国的下午茶有着悠久的历史，以至于现如今下午茶就约等于英式，经常出现在人们视野中的三层盘也是来自于英国。其摆放也是有规矩的：
正式的下午茶一般垒成三层架构的形式，最下一层是放置各种口味的三明治，中间一层是英国传统的点心司康饼，最上一层是小蛋糕和水果等，吃的时候从下往上开始。
英国的晚餐比较正式，有鱼和烤肉。在用餐前英国人习惯饮用少量的酒水，苏格兰的威士忌在全世界都闻名遐迩。
在英国，任何一家有档次的餐厅在供应传统菜周日烤肉时，都不会少了约克郡布丁。约克郡还专门拍摄了约克布丁的广告：
它由类似做煎饼用的面糊制成，菜谱最早的出现于1737年一位女性作家的烹饪书籍。书中，约克郡布丁又称为烤油布丁，因为烹饪的最后一步是将面糊放在烤肉下面的一个大罐子里烘烤，以让布丁吸收烤肉滴下来的汁水，这样做出的布丁肉香浓郁，美味诱人。
2008年，经过多番研究后，英国皇家化学学会发布了布丁制作指南，并声明一个约克郡布丁必须高于4英寸(约合10厘米)。
作为岛国的英国，便利的交通运输业让这里可以买到全世界所有的食材，本国的菜式也随着世界融合发生着潜移默化的改变。
猜一猜；现如今在英国最受欢迎的一道菜是什么？
Chicken Tikka Masala
是这种印度咖喱。它是一个在苏格兰生活的巴基斯坦裔人发明的。
百年之前，英国占领南亚时推行英国的语言和饮食文化；在百年之后的今天，英国老百姓平时约会或者约朋友一起出去吃饭，却经常选择去吃咖喱。我想这也是南亚文化的一种反植入吧。
所以说，把饭做好吃是一件多么伟大的事啊。
