从出发到返程，英国旅游必备干货——美食篇！

威尔士兔子（Welsh rarebit）始于18世纪的传统英国名菜，是平常所吃到的奶酪吐司的“豪华”升级版。所属采用磨碎的切达干酪、麦芽酒和芥末酱涂抹在面包片上，然后再加一个鸡蛋，最后放到烤箱里烘焙。

伦敦推荐餐馆：The Wolseley

2. Beef  Wellington

惠灵顿牛肉（Beef  Wellington）的具体做法是将鹅肝酱或者鸭肝酱涂抹在菲力牛排上，然后包裹上酥皮进行烘烤。“惠灵顿牛肉”的名称来源于1815年惠灵顿公爵在Waterloo战役中战胜拿破仑。

伦敦推荐餐厅：Rules

3. Sunday roast with Yorkshire pudding

烤肉和约克郡布丁（Sunday roast with Yorkshire pudding）这是一道英国传统的晚餐菜式，通常在圣诞大餐中也比较常见。烤羊肉或者牛肉加上约克郡布丁，当然还有特制的汤汁淋在肉和布丁上。

伦敦推荐餐厅：Simpson’s-in-the-Strand

4. Chicken Tikka Masala

一道看起来和尝起来都酷似印度咖喱的菜式，据说正是起源于格拉斯哥的一家印度餐厅。辣酱中放上鸡肉、羊肉或者鱼肉，再加上土豆、洋葱和酸奶，冬天吃最有感觉了。

伦敦推荐餐厅：Brick Lane的印度菜馆

5. Kedgeree

由于英国的印巴移民有着悠久的历史，所以英国的传统菜肴也掺杂着印巴口味，Kedgeree同样是一道传统英国菜肴。米饭，传统的烟熏鳕鱼，煮鸡蛋以及咖喱加在一起，最后撒上点葡萄干，美味出炉！

伦敦推荐餐厅：Albion Café

6. Haggis, Neeps and Tatties

哈吉斯（Haggis）被认为是苏格兰的“国菜”，Haggis指的是羊肚，Neeps和Tatties则是土豆和白萝卜，再加上黄油的配菜。通常情况下这道菜要烘烤至少3个小时以上，毕竟是“国菜”，做起来还是要费工夫的。

伦敦推荐餐厅：The Canton Arms

7. Steak and kidney pie

谁说老外不吃动物内脏，牛排和腰子派（Steak and kidney pie）可是正宗的英国美食，酒吧里点上一杯啤酒，边吃边喝则别有一番风味。

伦敦推荐餐厅：The Windmill

8. Stilton and walnut pie

英国有很多的素食主义者，对于他们而言，Stilton核桃馅饼（Stilton and walnut pie）是最好的选择。

伦敦推荐餐厅：Vanilla Black

9. Lancashire hotpot

不要以为Hotpot只有中国四川才有，Lancashire hotpot可是英格兰北部一道非常有名的菜肴，羊肉上铺一层切片的土豆，在烤箱里烘烤一天才能入味。

推荐餐厅：The Three Fishes

10. Fish & Chips

说到英国的“国菜”，怎么能够不提“炸鱼和薯条”呢？那“油腻腻”的Fish and chips可是英国的经典，哪里都可品尝！

今天的美食篇就到这里结束啦，明天少年行继续为你普及英国旅游必备干货，请持续关注哦！

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文章部分来源：英国邦利

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