英国有哪些值得吃的甜点

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英国虽然是个美食贫乏的地方，不似中国有8大菜系，让人口水直流，但是英国的甜点也足够让人垂涎三尺。在英国吃一顿有三道菜的全餐通常意味着先吃咸或辣的食品，最后再上一道甜食。英国人太爱吃甜点了，有关甜点的记忆伴随着英国的成长。

1、英国甜点

（1）乳脂松糕（Trifle）

在英国，站在超市的甜食柜前，往往最先就被Trifle吸引了。因为它又有果冻又有奶油又有水果，一层一层排好，看着太诱人了。

Trifle据说是英国圣诞节的传统甜品，通常由水果、蛋糕或是饼干以及奶油一层一层地叠加做成的。Trifle的独特之处在于分层的华丽,一层层不同的配料，一勺挖到底，惊喜无限，各种滋味融合在一起，奇妙好滋味!

因为Trifle长得好看，所以它基本上永远是装在透明的容器里的。找个充满阳光的下午，和好闺蜜一起吃trifle聊天应该是很不错的选择。

（2）伊顿麦斯（Eton mess）

Eton mess是从19世纪的英国开始流行起来的一道甜品，也是每年英国伊顿公学和哈罗公学板球比赛的专供甜点。这道甜点的来历，据说是因为一条狗打翻了一道普通的酥皮点心，厨师为了挽救这道点心而添加了草莓和冰淇淋，偶然间制成了这道美味的Eton mess。这道英式传统甜品起初由草莓和冰淇淋制成，冰淇淋的清爽口感配上草莓的酸甜，让这道甜品多年来都受到英国人的喜爱。

（3）提拉米苏（Tiramisu）

提拉米苏是蛋糕里很受欢迎的一种，据说它名字的意思是pick me up(带我走)。就好像赋予了甜点生命一样。提拉米苏的最上层都会有一层可可粉，下层是奶酪、糖、蛋黄的混合物，最下面是泡过朗姆酒的手指饼干。

（4）司康饼（Scone）

司康饼（Scone），它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方一块有长久历史并被称为司康之石（Stone of Scone）或命运之石（Stone of Destiny）的石头而来的。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，有些Scone里也有小葡萄干、芝士（Cheese）、枣子等。一般英国人吃司康的时候还会再抹上果酱和奶油，司康是英式下午茶里必不可少的一种东西，女王也每天都要吃的。

（5）布丁（Pudding）

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的"布段"所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把"水果和燕麦粥的混合物"称为"布丁"。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

（6）胡萝卜蛋糕（Carrot Cake）

胡萝卜蛋糕是英国人最喜欢吃的一种蛋糕了。它的出现是因为，在过去，甜料是很稀有的，一般人也买不太起，而胡萝卜里的含糖量很大，所以人们就用胡萝卜代替糖了。主页委媛本人很讨厌吃胡萝卜，但是觉得胡萝卜蛋糕的味道还不错，吃不出胡萝卜的感觉！

（7）维多利亚海绵蛋糕（The Victoria sponge）

维多利亚女王蛋糕（英文名Victoria Sponge）也称维多利亚海绵蛋糕、覆盘子果酱蛋糕，是一种糕点名。相传维多利亚女王因丈夫过世而沉浸在丧夫之痛中，进而过着隐居的生活，一年多后为了迎接女王恢复办公，其夫的前秘书特别在举办的茶会上精心准备了这个蛋糕，因此而得名。

（8）大黄酥碎（Rhubarb Crumble）

Rhubarb Crumble是英国原始菜系Crumble中的一种，Crumble的历史可以追溯到欧洲殖民美洲的时期。这道甜品通常是配有黄油和炖好的水果碎，水果的选择一般比较随意，常见的有苹果、黑莓、桃子和李子。配上不同的水果，甜点的名字也会相应改变，比如加上苹果，甜点的名字是AppleCrumble；加上黑莓，甜点的名字是BlackberryCrumblle；加上蔬菜大黄属，就是我们介绍的RhubarbCrumble。每种甜点都在表面淋上冰淇淋和奶油，口味会更加美味。

2、值得去的店

（1）Fortnum and Mason

地址：181 Piccadilly, London W1A 1E

电话：020 7734 8040

这家店据说很有皇室渊源，“女王喜爱”的标签一贴，胜过千言万语。他们家1707年就有了，不愧是百年老字号。它位于市中心的Piccadilly Circus，从来不缺访客，光是站在外面看那精致的橱窗展就很让人咂舌了。如此高档的地方价格也是很高档，不过人生难得几回奢侈嘛。特别推荐里面的Scone和Sandwich，再配上玫瑰红茶真是超赞的。

（2）Bea’s of Bloomsbury

地址:83 Watling Street, London EC4M 9BX

电话：020 7989 4099

尽管建店才五年左右，就已经被《金融时报》和《独立报》评为全英前50的茶室啦。Bea家坚持做最original的下午茶，不搞那些花花的装饰啊土豪的氛围啊神马的，反正来这的客人就只有最单纯的需求——喝一杯茶，吃一盘点心，度过一个闲适的下午。在伦敦有两家店，一家在St.Pauls，一家在Bloomsbury。这里推荐第一家，因为它提供香槟下午茶的服务。