这道最不像布丁的布丁，竟成了英国国菜！

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│食材清单 │

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普通面粉125g、盐3g、鸡蛋2个

牛奶120ml、清水120ml、黄油10g

 │ 制作过程 │

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将盐倒入面粉中，过筛；7鲜奶与清水混合，倒入面粉中搅拌；将鸡蛋打发至出泡，倒入搅拌好的面糊中，放入冰箱冷藏一小时；黄油切丁，黄油丁放入蛋糕烤盘中，放入烤箱180℃，3分钟；将面糊倒入融化黄油的烤盘中，放入烤箱，上下火，180摄氏度，20分钟；搭配果酱或烤肉，口味更加

约克郡布丁也叫约克夏布丁，它并不是我们想象中的那种布丁，更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉一起食用，二者组合甚至有英国“国菜”之称，英国美食协会询问了1000名英国人他们最爱吃的地方风味，结果显示，选择约克郡布丁的比例最高，为16％。

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嫩食记

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