资讯 | 英国脱欧了，英国的餐饮业会怎么样？

英国决定脱欧的新闻占满了这个星期几乎所有媒体的头版头条，似乎全世界人都在为这一个欧陆岛屿的决定屏住了呼吸。既然英国人民作出了自己的选择，对于农业和餐饮业的影响会有多少，今天味觉大师带着大家一起来看一看。

52%的投票民众选择了脱欧，不得不说这是一个非常小的优势。但即便是如此微小的优势，影响也已经开始展现了。就在公投结果出炉的当天，英镑迎来了自1985年来的最低位，并且带领了全球其他金融市场一路杀跌，首相大卫卡梅伦也宣布大爷不伺候了，准备撂挑子。

脱欧这事儿是怎么被提上日程的？

在英国退欧之前，欧盟拥有28个成员国，成员国的民众们在移民，就业和旅游方面享受了极大的利好，欧洲人民一家亲的喜悦唱响在欧洲大陆上。

但是英国作为欧洲较为发达的国家之一并没有从中获利太多，尤其是在普通民众方面。大量来自东欧的移民对底层就业市场带来了巨大的冲击。仿佛一夜之间所有的装修队都变成了波兰帮，所有的餐厅服务员都来自罗马尼亚。2008年后的金融危机使得更多的移民涌入英国，这导致了许多普通民众都没有享受到欧洲一家亲的利益，所以脱欧的呼声日益高涨。

对于英国农业的影响

许多人都认为此次脱欧对于英国农业来说是一个重大利好。许多英国的农民都痛恨欧盟许多关于农业的政策，其中就包括禁用英国常用的，一种名为草甘膦的除草剂，还有整个欧盟对于转基因食品的禁令。有民调显示有超过60%的农民希望英国脱欧。

但是英国高层官方则不怎么认为。首先在脱欧之后一切欧盟给予的农业补贴将被全面叫停，其次许多来自欧盟成员国的廉价劳动力供给也将受到冲击。英国环境部长甚至使用了“跳进了深渊”这种辞藻来描述此次脱欧。

与此同时，伴随着英镑的大幅度贬值和国内生产力的下降，普通食品价格将在长期内迎来大规模的上涨。整个食品行业（包括农业）是现在英国最大的制造业，每年的产值高达110亿英镑（约合1000亿人民币）。

对于英国本地食品的影响

在欧盟的法律框架之下，许多本地的老牌都会受到严格的保护，例如苏格兰威士忌和Stilton奶酪。脱欧之后就意为着英国的生产企业将不再受到这些法律的保护。虽然这些生产商依然能够受到来自国际商标法的保护，但是这个国际法的执行面临着许多主权问题。

也许我们能够在不就得将来看到所有的威士忌都能被叫做苏格兰威士忌。但是乐观的英国人觉得：再不济，估计也没人会跟他们抢Fish and Chips（炸鱼和薯条）的冠名权。

对于餐厅的影响

与许多发达国家一样，英国的餐厅业大量的依赖外籍劳动力。现在约28%的英国餐厅是由外籍人士持有的，14%的持有人来自欧盟成员国。通常来说，外籍餐厅劳动力要求的收入更少，干活也更卖力。此次脱欧将给这些外籍劳动力的雇佣成本盖上厚厚的瓦砾，整个英国餐厅的大涨价似乎是不可避免的。

但是目前来说，不排除针对餐饮行业的工作签证要求将发生大改革。许多人认为英国将不得不针对所有外国餐饮劳动力的移民签证做出重大调整，以确保本国餐饮业的良性发展。

可以肯定的是，为了排除来自移民的竞争，英国人民将不得不承受更高的平日生活价格。尽管英镑最近一路杀跌，但对本国人民的收入来说，汇率的被动对他们的生活没有短期的直接影响。如果所有上述情况都被不幸言中，不要惊讶在接下来的几年内我们会看到一次 “脱欧，我们后悔了”全民公投。