英国文化经典符号之–周日烤肉

周日烤肉

Sunday Roast

是传统英国家庭的周末大餐——鲜嫩多汁的烤肉配上土豆和约克郡布丁（Yorkshire Pudding）作为主食，边上点缀着各种蔬菜，一大盘热气腾腾香味四溢。在饮食简单的英国人家庭，这样丰盛的美味让人非常满足。

随着当代生活的愈加繁忙，一家人坐在一起吃饭也成了一种奢侈。有数据显示，24%的英国人唯有在圣诞节的时候全家一起用餐。随着电子产品的普及，电视和手机等设备让家庭在吃饭过程中心不在焉，没有机会交流情感。周日烤肉的习俗在受到现代压力冲击的家庭关系中，起到了凝聚家庭成员的作用。一家人享用着烤肉大餐其乐融融，借此机会聊起一周发生的事。

English Pubs

英国的酒馆的菜单上往往少不了周日烤肉，很多英式餐厅也把周日烤肉当做周末特色菜。这样无法和家人共享周日烤肉的人也能在外面回顾这种小小的仪式感。

随着外来食物对英国人味蕾的占领，越来越多的人选择吃披萨或是咖喱，英国本土菜式的吸引力有所下降。然而周日烤肉烹饪和享用过程中的家庭元素让这种传统得以延续。