【学联百科】英国的酒吧文化

——酒吧在英国人生活中所扮演的角色，应该和一些欧美国家的咖啡馆、中国的茶馆一样，都是当地文化中不可缺少的一部分。

英国的酒吧从字面意义上来说分为pub、bar和club，但是用中文翻译过来都是一个意思：酒吧。而它们在英国的真正含义，却是迥然不同的。

Pub、Bar和Club

在这些酒吧中，Pub是最大众，也是英国历史最悠久的酒吧类型。我们经常在一些文学作品或者电视银屏上看到或者听到用古老来形容英国的Pub，这些Pub在英国大大小小地分布着八万多个，遍布英国的城市和乡村，成为英国的独特风景线。这些Pub历史悠久、建筑颇具特色，名字也透露着古朴的英伦范儿，如美人鱼(The Mermaid)、红房子(The Red House)、森林古堡(Cattle in Forest)、快乐的水手(The Jolly Sailor)、迷人的港湾(Charming Port)等。Pub是英伦乡村生活的真实写照，这里不仅提供给人们吃饭休闲，也是英国人交流聚会的场所，在英国人的生活中占据着颇为重要的地位。

而Bar更多偏向于喝酒聊天，是年轻人比较喜欢的交流场所，一般气氛比较活跃热闹，装修也比Pub更现代化。 这些Bar主要分布在城市闹市区，而在乡村人流稀少的地方分布较少，晚上是Bar的营业高峰期，尤其是有球赛的夜晚，几乎个个爆满。英国人喜欢聚集在Bar看球赛，享受这种人潮涌动的气氛，也是英国颇具特色的足球文化。

Club更多地跟中国式的酒吧类似，与其他酒吧的不同之处在于，夜店开放时间更晚，可以跳舞，需购买门票，酒水价格更贵，族群也更为年轻，所以在进入夜店之前先到酒吧喝几杯也成了很多人的惯例，又称之为pre-drink。另外也有人会先去off-license的商店（只有贩酒执照，不能在里面饮酒的商店）买便宜的酒喝。

英国酒吧与文学

古今中外，酒与文学似乎都有着令人不解的因缘，不管是酒后作诗，还是歌颂佳酿的作品，似乎从未间断。当然，英国的酒吧与文学也有着不解之缘。从诗人乔叟创作《纹章战袍》以来，英国的文学和酒吧就密不可分了。莎士比亚曾是酒馆、客栈里的常客，并经常是边喝啤酒边写剧本。此外，酒吧在查尔斯·狄更斯的诸多作品中也是一道显著的风景。著名的英国推理小说家伊恩·兰金，两度获得英国犯罪小说作家协会匕首奖，2005年更是成为史上最年轻的、代表终身成就的钻石匕首奖得主，他的代表作《黑与蓝》和《死魂灵》都在酒吧中诞生。

英国酒吧的常见酒水

英国的酒吧永远不是只卖酒的地方，他们提供含酒精的饮料，也提供给女士不含酒精的饮料。含酒精的饮料包括啤酒(beer)、果酒（cider）、雪利酒(cherry)、香槟酒(champagne)、葡萄酒(wine)、鸡尾酒(cocktail)、马丁尼鸡尾酒(martini cocktail)、苦艾酒(vermouth)及一些烈性酒(liquor or spirit)，包括威士忌(whisky)、杜松子酒(gin)和白兰地(brandy)等；不含酒精饮料包括各种果汁(fruit juice)、汽酒(bubbling wine)、甜酒或玫瑰酒(sweet or rose)、可乐(cola)及矿泉水(mineral water)等。

苦黑啤为英国酒吧中最传统，也最常见的酒，因为酒花的苦味而得名，带着红色或琥珀色，酒上面会浮着一层白色的沫，苦啤口感较干、酒劲较强，喝到最后会回甘，味道醇厚，以室温饮用最为常见，入口时会有苦味留于齿间。

“世间人类所创造的万物，哪一项比得上酒吧更能给人们带来无限的温馨与幸福”这句来自首部大英词典编者赛缪尔·詹森的名言，大概就是酒吧在英国人心目中的地位的真实写照了。